沖縄で最も愛されている郷土料理。
それは『沖縄そば』です！
美味しいお店はいっぱいありますが、そのなかでも地元民に愛され、
足しげく通ってしまう・・・そんなお店をご紹介しましょう！
それは「高江洲そば」さんです♪
ゆし豆腐がのった「ゆし豆腐そば」で有名な店です。
今回は、「高江洲そば」さんのこと、いろいろ教えちゃいますね♪
営業時間、アクセス情報、駐車場や定休日なども調べましたの、ぜひ最後までご覧ください。
高江洲そば！沖縄の美味いお店を紹介！
沖縄県の中部、浦添市にあります。
高江洲そば！ゆし豆腐そばの由来とは！
1970年創業の老舗なのです。
こちらのお店の名物となっている「ゆし豆腐そば」ですが、創業当時は、別々のメニューだったそうです。
ある日、お客さんが「そば」も食べたいけど、「ゆし豆腐」も食べたいとリクエストがあり、混ぜてみようと思い立ったそうです。
ゆし豆腐とは、わかりやすく言うとおぼろ豆腐のようなものです。
沖縄で豆腐作りが始まったのは、14世紀ごろと言われていますが、中国から伝わったようです。
沖縄では家庭でもよく食べられていますし、どこでも売っています。
昔は冠婚葬祭の時には必ず家庭で作られていたそうです。
沖縄でよく耳にされるのは、島豆腐ではないでしょうか。
島豆腐もゆし豆腐も沖縄の豆腐に違いはないのですが、食感や料理の使い方が違うのです。
こちらがその「ゆし豆腐そば」です！
↓↓↓
まだまだ美味しいそばが盛りだくさんです。
いろいろ伝授いたしましょう～♪
高江洲そば！のお勧めメニュー！
私がだいたいいつもいただくのはこちらです。
ソーキそば。
とにかくスープが美味しくて、うっとりしてしまいます。
ソーキもやわらかくて味がしみしみです。
口に入れるとあっさりほぐれるほど、柔らかいです。
じっくり煮込まれているんでしょうね。
いつもこのじゅーしーを一緒に頼みます。
じゅーしーには「ヤファジューシー」と「クファジューシー（ボロボロジューシー）」の2種類があります！
- ヤファジューシーは「やわらかいじゅーしー」のこと！
「雑炊」や「おかゆ」のようなものですね。 - クファジューシーは「固いじゅーしー」のこと！
「炊き込みご飯」のことなのです。
クファジューシーは、元々冬至に食べる沖縄の行事食
だったのですが、今ではコンビニなどでもおにぎりにして売られています！
高江洲そば！その他のお勧め料理
それ以外では・・・
中味そばもお勧め！！
中味とは「豚のモツ」のことで、沖縄ではよく食べられています。
個人的には大好きなのですが、ちょっとクセがあるかも。
苦手だという人もいるので、ご注意を！
それ以外のメニューはこちらをご覧ください。
料金もお手頃価格で安心です。
高江洲そば！の店内の様子！
中に入るとこんなカンジです。
お座敷からみた眺めです。
味わい深いでしょ。
広々していますが、お昼時はほぼ満席で、にぎやかです。
高江洲そば！アクセス情報・営業時間・定休日
- 住所：沖縄県浦添市伊祖3-36-2
- 電話番号：098-878-4201
- 営業時間：（月～土）10:00～20:00（売切れ終了）
- 定休日：日曜日
- 駐車場：10台 無料
- アクセス：車でないと、ちょっときびしいかも。
沖縄自動車道 西原IC～国道330号・県道153･251号を
伊祖方面４キロ、古島駅から3358メートルです。
■駅からのアクセス
ゆいレール ／ 市立病院前駅（3.4キロ）
■バス停からのアクセス
琉球バス交通 天久新都心線 浦添総合病院西口 徒歩1分（50メートル）
琉球バス交通 牧港線 伊祖四丁目 徒歩3分（200メートル）
琉球バス交通 新都心具志川線 浅野浦 徒歩5分（360メートル）
高江洲そば！ゆし豆腐そばのまとめ
いかがでしたでしょうか。
行ってみたくなったでしょ。
ダシ 完璧！
麺 最高！！
ゆし豆腐 万歳！！
と三拍子揃っています。
もちろん、いろんなお店によく出かけるのですが、こちらのお店のそばは、何度食べてもあきません。
クセになる味です♪
地元 ウチナンチュも愛してやまない「高江洲そば」
駐車場もあるので、ぜひドライブがてらに行ってみてください。
そしてぜひ、”ゆし豆腐そば”をご堪能ください！！
最後までお読み頂きありがとうございました。ぜひ最後までご覧ください。
